De Cranberry

Nog niet zo lang geleden was de cranberry alleen bekend op het Waddeneiland Terschelling. Daar bestond zelfs een legende die verklaarde hoe deze bes ooit op het eiland terecht was gekomen. Tegenwoordig staat de cranberry bekend als ‘superfruit’, een bes vol gezonde vitamines, mineralen en antioxidanten. Is de term ‘superfruit’ een correcte weergave van de … [lees meer…]

De Duindoorn

De duindoorn is in Nederland bij uitstek een bewoner van ongetemde kusten. Hij houdt van zilte zeelucht en groeit daar waar andere bewoners van het grote plantenrijk zich nog lang niet durven vestigen. Het is een echte pionier en heeft – zoals pionieren betaamt – een ongenaakbaar uiterlijk. Zijn vervaarlijk lange en scherpe doornen lijken … [lees meer…]

Olijfolie en Oleocanthal

Wetenschappers vragen zich al veel langer af waaraan het zogenaamde Mediterrane dieet precies zijn gezondheidsvoordelen ontleent. Is het misschien de rust die uitgaat van het gezamenlijk de tijd nemen voor een maaltijd? Zijn het wellicht de vaatverwijdende effecten van de alcohol in de bij de maaltijden genuttigde wijn?  De laatste tijd richt de aandacht van … [lees meer…]

Olijfolie vs. Koolzaadolie

Plotseling zie je in supermarkten flessen met koolzaadolie staan. Soms wordt zelfs een appèl gedaan aan het gevoel van de consument door te suggereren dat koolzaadolie van eigen bodem en eigen landbouwers afkomstig is en alleen daarom al aangekocht zou moeten worden. De smaak van koolzaadolie is heel mild en neutraal en wordt daarom wel … [lees meer…]

Gevaarlijke Planten

Het boek ‘Gevaarlijke Planten’ bevat beschrijvingen van 100 verschillende planten die min of meer giftig zijn. De meesten daarvan zijn te vinden in onze vaderlandse natuur, anderen worden vaak achteloos in een tuin aangeplant vanwege hun aantrekkelijke verschijning, terwijl weer anderen zich als onschuldig ogende kamerplant in onze directe omgeving bevinden. Enkele van deze gevaarlijke … [lees meer…]

Olijfolie en Brandwonden

Eerdere studies[1] hadden al aangetoond dat olijfolie bij uitwendig gebruik positieve effecten heeft bij de behandeling en genezing van brandwonden. Een nieuwe studie[2] in het vakblad Burns toonde aan dat zelfs de consumptie van olijfolie het genezingsproces van brandwonden kan versnellen. Patiënten met brandwonden hebben speciale voedingsbehoeften omdat het lichaam tijdens het genezingsproces een extra … [lees meer…]